GALET goda chokladbollar

Okej när jag ändå håller på vill jag skriva ut ytterligare ett recept. De här chokladbollarna är såååå goda och stillar chokladsuget för vem som helst!

2 dl mandelmjöl
12 urkärnade dadlar
3 tsk kako
2 tsk ekologiskt lakritspulver
1 msk rapsolja
1 msk vatten
En klick hasselnötssmör
En nypa salt (kan uteslutas)
Kokosflingor att rulla i

Blanda ihop alla ingredienser utan dadlarna till en smet. Kärna sedan ur dadlarna och och blanda ner dem. Mixa allt med en stavmixer till en jämn smet. Forma sedan till bollar, rulla i kokos och förvara i kylskåpet. De är godast när de fått stå i kylen ett tag. MUMS!

CHOKLADBOLLSRÖRA MED BANAN- OCH HASSELNÖTSFROSTING

Idag åt jag ett asgott mellanmål. Receptet hittade jag på en annan blogg. Minns tyvärr inte vilken nu. Har dock modifierat det lite.

Såhär i alla fall:

1 1/2 dl keso
3/4 dl rågflingor/fiberhavregryn
2 msk kako
1 msk kallt kaffe
3 msk kokosflingor
1/2 mosad banan
2 krm ekologiskt vaniljpulver
1/2 dl mandelmjöl
En klick nötsmör
Valfri sötning efter smak (jag tog honung)

Mixa keson med en stavmixer till en jämn smet. Rör ner resten av ingredienserna och blanda ordentligt. Söta efter smak.

Banan- och hasselnötsforsting:

Mosa den andra bananhalvan och blanda med en rejäl klick hasselnötssmör. Sätt in i mikron på full effekt i ca 30 sekunder tills den blivit ljummen. Ta ut och bre över chokladröran. Toppa med frysta bär. Jag hade hallon, blåbär och mango på min.

Ett sjukt gott mellanmål som man dessutom blir väldigt mätt på. Är fascinerad över att det går att göra sådana här nyttiga varianter som smakar precis som om det vore smör och socker i. LOVE IT!

Skånehelg

Guuuuud vad fort tiden går hela tiden. Snart är det jul. Snart har jag tenta. Snart har jag bara ett år kvar till examen. Kan inte allt bara sakta ner lite!?

Kom hem igår från en helg i Skåne. I fredags hängde vi hos morfar. Han hade lovat att bjuda på middag (laga mat är inte hans favoritgrej annars) och det blev jättegott. Duktig morfar! Drack vin och umgicks resten av kvällen. I lördags åkte vi hem till familjen Lång och åt lite lunch. Sedan åkte vi allihopa till mormor och farfar vid minneslunden och skänkte en extra tanke. Sedan åkte vi hem igen och vi kusiner började 80-talsfixa oss. Drack lite champagne till det med, mycket bra! När vi var fixade var det dags för middag. Jättegott det med! Vi alla var väldigt pepp, inklusive våra föräldrar, så vi sjöng studentsånger och hade oss. Sjukt kul! Sedan var det dags att cykla iväg till kvällens förfest. På typ andra sidan stan, men det var så himla skönt att cykla, haha. Kul förfest, sedan 80-talsfest på Värmlands nation. Mycket kul och trevligt! Sedan cykel hem med ett stopp på BK. Ett måste! Summa summarum, mycket bra helg. Alltid lika kul att umgås med släkten.

Ska pallra mig iväg till skolan strax. Heldag med omplaceringsrätt. Snark... Så less på att jag bara har skola en dag i veckan och att det alltid är 10-16. Kroppen och hjärnan är inte van att koncentrera sig så länge så andra halvan av dagen sitter jag och tänker på annat och har ont i huvudet. Jaja. Ikväll ska jag i alla fall träffa tjejerna hos Carolina. Längtar!